CARA MENJAGA KUALITAS TELUR

---

Juragan Telur Super: Rahasia Anak ATU SMK N 1 Kedawung Menjaga Kualitas Telur Ayam Petelur  

Halo Sobat ! Balik lagi nih sama bahasan yang fresh dari dapur peternakan. Kali ini, kita akan ngobrol santai tapi serius soal "Telur". Siapa sih yang nggak suka telur? Praktis, murah, dan sumber protein top!

Tapi, tahu nggak sih, biar telur ayam petelur itu bisa sampai di meja makan kita dengan kualitas "jempolan" (kuningnya cerah, cangkangnya kuat), ada banyak drama dan perawatan ekstra yang harus dilakukan peternak?

Nah, berhubung kita dekat banget sama jagoan-jagoan di SMK Negeri 1 Kedawung, khususnya Jurusan Agribisnis Ternak Unggas (ATU), yuk kita bongkar tuntas resep rahasia mereka!

Intinya, menjaga kualitas telur itu nggak cuma pas telurnya udah keluar, tapi dimulai sejak ayamnya masih asyik di kandang. Anggap saja ini seperti merawat mobil kesayangan!

1. Makanan Bintang Lima: Nutrisi Itu Kunci Utama!

Kalau kita mau fit, pasti pilih makanan yang bergizi, kan? Sama kayak ayam petelur! Kualitas telur (ukuran, warna kuning, sampai kekuatan cangkang) itu 90% dipengaruhi oleh apa yang dimakan ayam.

Analogi Santai:

Cangkang telur itu seperti pondasi rumah. Kalau bahan bakunya (kalsium, fosfor, vitamin D) kurang, ya otomatis pondasinya rapuh dan gampang pecah! Kuning telur yang pucat? Itu karena "pewarna alaminya" (pigmen karotenoid) kurang di pakan.

Contoh Nyata di ATU SMK N 1 Kedawung:

Anak-anak ATU pasti tahu betul soal ilmu meramu pakan. Mereka nggak cuma kasih pakan pabrikan, tapi juga sering belajar meracik ransum sendiri yang disesuaikan dengan umur ayam (fase layer). Mereka memastikan di pakan itu cukup protein, energi, dan yang paling penting, kalsium yang dosisnya pas banget buat bikin cangkang jadi "anti-retak".

2. Kandang Bersih, Ayam Senang (Telur pun Kinclong!)

Lingkungan kandang yang kotor, becek, dan bau, itu ibarat kita disuruh kerja di tempat yang sumpek dan banyak nyamuk. Stres, kan? Ayam juga gitu!

Analogi Santai:

Kandang itu kamar tidur si ayam. Kalau kamarnya bersih, sirkulasi udaranya bagus, ayam jadi sehat dan nggak gampang stres. Telur yang keluar pun nggak gampang kena noda kotoran yang bisa membawa bibit penyakit.

Contoh Nyata di ATU SMK N 1 Kedawung:

Di unit teaching factory ATU, kebersihan kandang itu harga mati. Mereka rutin membersihkan kotoran, memastikan ventilasi lancar (biar bau amonia nggak menumpuk), dan yang paling keren, mereka juga menjaga area sarang atau tempat telur bergulir tetap kering dan steril. Telur yang bersih dari awal, auto kualitasnya naik!

3. Penanganan Telur: Perlakukan Seperti Harta Karun!

Telur yang sudah keluar dari ayam, perawatannya baru dimulai! Ini fase kritis di mana telur paling rentan terhadap kerusakan fisik dan kontaminasi bakteri.

Analogi Santai:

Telur yang baru keluar itu seperti bayi baru lahir, sensitif banget! Megangnya harus lembut, nyimpennya nggak boleh sembarangan, dan harus segera diamankan sebelum kotor atau jatuh.

Tahap	Caranya	Kenapa Penting?
Pengambilan	Segera ambil dari kandang (minimal 2-3 kali sehari).	Biar nggak kelamaan kena panas atau kotoran.
Pembersihan	Gunakan lap kering/sikat halus (metode dry cleaning).	Kalau dicuci pakai air, lapisan alami (bloom) di cangkang bisa hilang, membuat bakteri gampang masuk!
Penyortiran	Pisahkan telur yang utuh, retak, dan kotor.	Telur retak itu "bom waktu" kontaminasi. Harus dipisah dan segera dipakai.
Penyimpanan	Simpan di ruangan sejuk dengan kelembaban yang pas.	Suhu ideal itu seperti di kulkas (tapi bukan freezer!). Ini memperlambat penurunan kualitas.

Contoh Nyata di ATU SMK N 1 Kedawung:

Siswa-siswi ATU sangat disiplin dalam penyortiran. Mereka diajarkan memegang telur dengan hati-hati, segera membersihkan telur yang kotor dengan cara yang benar, dan yang paling penting, mereka punya sistem FIFO (First In, First Out) dalam penjualan. Artinya, telur yang duluan masuk gudang, harus duluan dijual. Ini memastikan konsumen selalu dapat telur yang paling fresh!

Kesimpulan: Kualitas Telur = Peternak Cerdas

Jadi, menjaga kualitas telur itu adalah kombinasi dari Nutrisi Seimbang, Lingkungan yang Nyaman, dan Penanganan yang Higienis. Ini bukan cuma soal punya ayam, tapi soal jadi peternak yang cerdas, teliti, dan care sama ternaknya.

Seperti yang dipraktikkan anak-anak keren di SMK N 1 Kedawung, dengan ilmu Agribisnis Ternak Unggas yang mumpuni, mereka bukan cuma mencetak telur, tapi mencetak produk berkualitas yang siap bersaing di pasaran.

Gimana Sobat? Tertarik nyoba beternak ayam petelur yang telurnya super-duper berkualitas? Yuk, diskusi di kolom komentar!